वेजिटेबल कटर | वेजिटेबल चॉपर | Vegetable Chopper Hindi

 वेजिटेबल चॉपर : खाना बनाना हर घर का काम है और यह एक ऐसा काम है जो लगभग दिन में २ से ३ बार तो होता ही है। हर बार खाना पकाने के लिए की जाने वाली तैयारियों में सब्ज़ी काटना एक जरूरत है। आज कल की भागमभाग वाली लाइफ स्टाइल में आसानी से और कम समय में ज्यादा से ज्यादा सब्ज़ियां काटने के लिए वेजिटेबल चॉपर का इस्तेमाल एक आम बात है। वेजिटेबल चॉपर , जिसे वेजिटेबल कटर भी कहते हैं। 

वेजिटेबल चॉपर का किचन में इस्तेमाल | Using Vegetable Chopper in Kitchen Hindi

ब्रेकफास्ट में भरवां परांठे बनाने के लिए गोभी , गाजर या मूली को महीन काटना हो या फिर सलाद के लिए सब्ज़ियों को काटना हो , वेजिटेबल चॉपर इन सभी जरूरतों के लिए बहुत उपयुक्त है और  खाने के तैयारी  करने के लिए बहुत फ़ास्ट है। 

अक्सर हमने देखा है कि सब्ज़ियां काटते समय ऊँगली में कट लग जाता है। वेजिटेबल चॉपर से इससे भी बच पाते हैं। बाजार में कई तरह के वेजिटेबल कटर या चॉपर्स मिलते हैं और हर एक वेजिटेबल चॉपर को किसी खास तरह के इस्तेमाल में लाया जा सकता है। खाने के तैयारी में वेजिटेबल चॉपर काफी काम में आने वाली चीज है। 

यहाँ इस आर्टिकल में आप वेजिटेबल चॉपर के बारे में जानकारी हासिल कर सकते हैं और अपनी जरूरत के अनुसार चॉपर ले सकते हैं। कुछ वेजिटेबल चॉपर जो बहुत कॉमन हैं ।

मैनुअल वेजिटेबल चॉपर | Manual Vegetable Chopper Hindi

ये वेजिटेबल चॉपर हाथ से चलते हैं। हर तरह के साइज में हर तरह के प्राइज में आप ये वेजिटेबल चॉपर ले सकते हैं। ये वेजिटेबल चॉपर अक्सर २ तरह के होते हैं। इनमे या तो एक स्ट्रिंग लगा होता है जो चॉपर के अंदर के ब्लेड को घूमने कर सब्ज़ी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट देता है या दूसरी तरह के वेजिटेबल चॉपर होते हैं जिनमें ऊपर से पुश करके ब्लेड को घुमा कर सब्ज़ी काट सकते हैं। ये दोनों ही तरह के चॉपर थोड़ी मात्रा में कटिंग के लिए सबसे अच्छे हैं। भरवां परांठे के लिए गाजर, गोभी, मूली को बारीक बारीक काटना हो या सलाद के लिए खीरा , प्याज को एकदम छोटा काटना हो, ऐसे इस्तेमाल के लिए ये चॉपर इस्तेमाल होते हैं। 

चॉपर में सब्ज़ी को  काटने के लिए जिस ब्लेड का इस्तेमाल होता है वह बहुत शार्प होता है  ब्लेड एक बॉक्स के अंदर बंद होता है। सब्ज़ियां महीन काटने के लिए सब्ज़ियों के बड़े टुकड़े इसमें डाल  देते हैं और बॉक्स को बंद कर देते हैं। इसके बाद इस ढक्कन पर एक पुल स्ट्रिंग होता है जिसे बाहर की तरफ खींचने से वह बॉक्स के अंदर घूमता है और सब्ज़ियों को महीन काट देता है। 

इलेक्ट्रिक वेजिटेबल चॉपर | Electric Vegetable Chopper Hindi

इलेक्ट्रिक चॉपर बिजली / इलेक्ट्रिसिटी से चलते हैं और अक्सर ज्यादा मात्रा में सब्ज़ी काटने के लिए इस्तेमाल किये जा सकते हैं। मैन्युअल चॉपर की ही तरह इलेक्ट्रिक वेजिटेबल चॉपर भी अलग साइज में और प्राइस में मिलते हैं। घर में कोई बड़ी पार्टी हो जब ज्यादा मात्रा में सब्ज़ी या सलाद बना है तब इलेक्ट्रिक चॉपर बहुत काम के होते हैं। ऐसे मौके पर आप सब्ज़ी काटने के लिए इसमें डाल कर खुद को किसी और काम में लगा सकते हैं। 

फूड प्रोसेसर वेजिटेबल चॉपर | Food Processor Vegetable Chopper Hindi

फूड प्रोसेसर में आप बहुत कुछ कर सकते हैं। कुछ फ़ूड प्रोसेस्सर में आटा गूंथने से ले कर सब्ज़ी काटने , सलाद काटने और चटनी बनाने के अटैचमेंट आते हैं। इसमें आप सब्ज़ी को स्लाइस के तरह से काट सकते हैं , इसे कद्दूकस के तरह से ग्रेट कर सकते हैं , इसे एकदम महीन काट सकते हैं । फ़ूड प्रोसेस्सर एक मल्टी यूज़ एक्सेसरी है जो किचन में बहुत काम आता है। 

मैंडोलिन्स वेजिटेबल चॉपर | Mandolin Vegetable Chopper Hindi

मैंडोलिन्स भी सब्ज़ी को स्लाइस करता है और उन्हें काफी पतला तक काट सकता है। ये मैन्युअल ही होता है और इसका साइज अक्सर छोटा ही होता है। आजकल मैंडोलिन में एक बॉक्स भी आता है जिससे सब्ज़ी के स्लाइस कट कर सीधे बॉक्स में ही जमा होते रहते हैं और इस तरह से स्लाइस करना काफी आसान हो जाता है। अक्सर इसे सलाद काटने में इस्तेमाल में लिया जाता है।

स्पाइरलाइज़र चॉपर | Spiralizer Chopper Hindi 

स्पाइरलाइज़र भी एक चॉपर है लेकिन इसका इस्तेमाल रूटीन में सब्ज़ी काटने के लिए नहीं किया जा सकता। इसका इस्तेमाल सब्ज़ियों को नूडल के तरह लम्बा और पतला काटने के लिए किया जाता है। इसका इस्तेमाल अक्सर सलाद को और सुन्दर तरह से प्रेजेंट करने के लिए करते हैं। 

 बाजार में बहुत से चॉपर उपलब्ध हैं लेकिन कौन सा चॉपर कैसा काम करता है और हमारी रोज के जरूरतों के लिए सबसे सही है, यह जान लेना जरूरी है।

वेजिटेबल चॉपर लेने से पहले ध्यान रखें | Things to be careful about

वेजिटेबल चॉपर लेने से पहले यह निश्चित कर लेना जरूरी है कि हमें उसका कितना इस्तेमाल करना है। एक बड़े परिवार के लिए इलेक्ट्रिक वेजिटेबल चॉपर ज्यादा उपयोगी होगा। अगर आपके घर अक्सर मेहमान आते रहते हैं या सलाद अच्छी मात्रा में तैयार होता है तो भी इलेक्ट्रिक चॉपर काफी काम के चीज है। 

चॉपर  खरीदने से पहले ये देखना जरूरी है की चॉपर फिसलता तो नहीं है। अगर चॉपर फिसलता है तो उसमें सब्ज़ी काटना बहुत मुश्किल होता है। इसके लिए चॉपर के नीचे के तरफ एक एंटी स्लिप पैड होना जरूरी है। अगर वेजिटेबल चॉपर के बॉक्स के नीचे एंटी स्किड पैड नहीं होता है तो चॉपर फिसलता रहेगा और सब्ज़ियां काटना मुश्किल होगा। 

ध्यान देने वाली बात है कि उसमें कितने ब्लेड से कटिंग होगी। ब्लेड अक्सर चॉपर के साइज के अनुसार होता है। छोटे साइज के चॉपर में 2 से 3 ब्लेड होते हैं और बड़े साइज के चॉपर में 4 से 6 ब्लेड होते हैं।

चाहे आप इलेक्ट्रिक चॉपर खरीदना चाहते हों या मैन्युअल चॉपर , दोनों ही केस में ये चीजें ध्यान रखनी चाहिए। 

वेजिटेबल चॉपर की कीमत

वेजिटेबल चॉपर के कीमत कितनी होगी यह निर्भर करता है उसके साइज पर और उसे बनाने में इस्तेमाल की गयी प्लास्टिक के क्वालिटी पर। बाजार में आपको चॉपर 150 रुपये से ले कर 2000 रुपये की रेंज में  आते हैं। ये कीमत उन चॉपर के है जो हाथ से चलाये जाते हैं। इलेक्ट्रिक चॉपर के कीमत इससे ज्यादा होती है। 

आप के लिए कौन सा चॉपर ठीक रहेगा यह पूरी तरह से आपकी जरूरत पर निर्भर करता है। छोटे साइज का चॉपर 2 से 4 लोगों की जरूरत के लिए काफी होता है। अगर आपको इससे ज्यादा की जरूरत है तो फिर बड़ा चॉपर ही उपयुक्त होगा। 

वेजिटेबल चॉपर इस्तेमाल करने  के फायदे | Benefits of using Vegetable Chopper Hindi

समय बचता है | Time saving

सब्जियों को हाथ से काटने में समय ज्यादा लगता है और अगर ज्यादा सब्ज़ियां हो तो और भी ज्यादा। वेजिटेबल चॉपर सब्जियों को जल्दी और सही तरीके से काट सकता है, जिससे आपका किचन में समय बचता है।

सब्ज़ियों का साइज | Uniform Size

सब्जियों को हाथ से काटते समय, लगातार एक से टुकड़े काटना लगभग असंभव ही होता है।  वेजिटेबल चॉपर में ऐसी कोई परेशानी नहीं होती है। सब्ज़ियां स्लाइस करने में इस्तेमाल होने वाला मैन्डोलिन सब्ज़ियों को एकसार ही काटता है। अगर सब्ज़ी को कसना है तो काफी समय लगता है। गाजर का हलवा बनाना हो या मूली के परांठे बनाना हो , सब्ज़ी को हाथ से कद्दूकस करने के लिए काफी समय लगता है लेकिन वेजिटेबल चॉपर में यह काम बहुत ही कम समय में आसानी से हो जाता है। 

मल्टी टास्किंग | Helpful in Multitasking

वेजिटेबल चॉपर मुलती टास्किंग में मदद कर सकता है। 

सुरक्षित है | It is safe

चाकू का इस्तेमाल करने की तुलना में वेजिटेबल चॉपर का उपयोग करना ज्यादा सुरक्षित है। वेजिटेबल चॉपर के ब्लेड को बहुत ध्यान से साफ करना चाहिए और इसके ब्लेड को बच्चों से दूर ही रखना चाहिए। 

इस्तेमाल कैसे करें | How to use Vegetable Chopper Hindi

चॉपर का इस्तेमाल करने के लिए सबसे पहले सब्ज़ियों को धो  रख लें। अगर ऐसी सब्ज़ियां हैं जिनका छिलका उतरा जाना चाहिए तो उनका छिलका निकल दें। 

जो भी चॉपर आपने अपने इस्तेमाल के लिए चुना है उस पर लिखे निर्देशों को पढ़ कर चॉपर को तैयार कर लें। 

अब सब्ज़ियों को चॉपर के ब्लेड के हिसाब से टुकड़ों में काट लें। 

अब इन टुकड़ों को चॉपर में डाल दें।  ध्यान रखें कि हमें चॉपर में उतनी ही सब्ज़ियां एक बार में डालनी हैं जिस से कि उसका ब्लेड आसानी से घूम सके। ज्यादा सब्ज़ियां डालने से ब्लेड नहीं घूमेगा और सब्ज़ियां काटना बहुत मुश्किल हो जायेगा।  

अब जिस भी तरह का चॉपर आप इस्तेमाल कर रहे हैं , चाहे मैन्युअल हो या इलेक्ट्रिक या फ़ूड प्रोसेसर हो, उसके निर्देश के अनुसार इसे इस्तेमाल करके सब्ज़ियों को अपनी जरूरत के अनुसार के साइज में काट लें। 

जब सब्ज़ियां कट जाएं तो वेजिटेबल चॉपर में से सब्ज़ियां निकाल लें और चॉपर के ब्लेड और इसके बाकि पार्ट्स को धो कर रख दें। 

चॉपर के ब्रांड्स | Different options of Vegetable Chopper

बटरफ्लाई , सिग्नोरा, पीजन , विप्रो , अमेज़न , वंडरशेफ और अन्य ब्रांड्स के चॉपर का ऑनलाइन फीचर चेक कर के आप पहले से अपनी सर्च  कर सकते हैं। ऑनलाइन चेक कर के आप अपनी जरूरत के अनुसार इन वेजिटेबल चॉपर के क़्वालिटी और प्राइस की तुलना कर के सही निर्णय ले सकते हैं। 

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